Le potage à la Julienne.
Les soles au gratin.
1 Relevé.
Le gigot de mouton à la Provençale.
2 Entrées.
Le salmis de perdreaux aux champignons.
Les boudins de volaille la Pompadour.
SECOND SERVICE .
Le canard sauvage rôti.
Les épinards au jus.
Le pudding soufflé.
La charlotte de pommes.
Le potage à la Cressy.
La merluche, sauce aux
œufs.
1 Relevé.
Le chapon bouilli aux brocolis.
2 Entrées.
Les côtelettes de mouton à la Réforme.
Les ris de veau piqués à la jardinière.
SECOND SERVICE.
Le faisan rôti.
Le macaroni au gratin.
La gelée de punch.
Les tartelettes de poires.